307. Проектировщику ресторана «Тихий Дон» в г. Сочи
2 декабря 1966 г. Вешенская.
Уважаемый Георгий Владимирович!
Разрешите мне со всей прямотой сказать Вам о том, что в поисках «экзотики» у вас получается явный перебор... Нельзя, мне кажется, больше оскорбить национальные чувства (а также и сословные), нарядив официантов в черкески или казачью форму. И те и другие — исконно свободолюбивые люди, никогда и никому не прислуживавшие, — и вдруг угодливо шныряющие с подносами... Вы об этом подумали?
И кавказцу и донскому казаку можно с ходу отравить пребывание в таком ресторане, не говоря уже об аналогиях, которые могут кое-кому прийти на ум...
Думается, никто не будет возражать против архитектурной формы ресторана, но что касается обслуживающих — это дело тонкое, и подходить к нему нужно соответственно, чтобы не попасть на страницы «Крокодила», а хуже — «Правды» или «Известий» — и не стать осмеянным на весь Союз.
Популяризировать «Тихий Дон», сделав его героев официантами, согласитесь, не очень-то умно.
Таково мое твердое убеждение.
Что касается самой архитектурной формы, то здесь надо делать так, чтобы «экзотика» не стала помехой удобствам посетителей. В этом вопросе, как говорится, Вам «и книги в руки».
«Аксиньей»? Не без улыбки я им ответил: «А как будет звучать вопрос «Вы пробовали “Аксинью”?» «Пробовали Вы “Цинандали”» — одно, а насчет «Аксиньи» — явная двусмыслица, да и к тому же еще и с пошловато-игривым оттенком.
Вино назвали «Букет Аксиньи», что тоже не ахти как звучит!
С приветом М. Шолохов.
2.12.66 г.
Ст. Вешенская.
Впервые: «Дон», 1987. № 11. С. 151—152 (в ст.: Маяцкий П. «Рядом с Шолоховым»; в извлечениях).
«Гл. архитектор гор. Сочи».
Письмо представляет собой ответ директору ресторана «Курень Мелехова» при санатории «Тихий Дон», строившемся в курортном поселке Лазаревское Сочинского горсовета. Известна также телеграмма писателя от 24 сентября 1966 г. на имя первого секретаря сочинского горкома партии С. Ф. Медунова и начальника местного спецстроя Хитарова: «Уважаемые товарищи. Обеспокоен срывом плана строительства санатория “Тихий Дон”. Верю — не на словах на деле найдете возможность ускоренного строительства в этом году, создадите условия выполнения строительства 1967 году. Приветом М. Шолохов» (ГМЗШ, ф. 1).